冷庫(kù)建造的步驟一：冷庫(kù)的選址

冷庫(kù)可分為冷庫(kù)、零售冷庫(kù)和生產(chǎn)性冷庫(kù)。生產(chǎn)性冷庫(kù)建在貨源相對(duì)集中的生產(chǎn)區(qū)。還要考慮交通便利、與市場(chǎng)接觸等因素。冷庫(kù)應(yīng)建在陰涼、無(wú)陽(yáng)光、熱風(fēng)頻繁的地方，室內(nèi)應(yīng)建小型冷庫(kù)。冷庫(kù)周?chē)鷳?yīng)有良好的排水條件。地下水位應(yīng)該很低。冷庫(kù)下面應(yīng)該有一個(gè)隔層。良好的通風(fēng)和干燥對(duì)冷藏較為重要。另外，冷庫(kù)施工前應(yīng)根據(jù)冰箱的功率，提前設(shè)置相應(yīng)容量的三相電源。如果冷庫(kù)采用水冷式，則應(yīng)鋪設(shè)水管并修建冷卻塔。

冷庫(kù)建造的步驟二：冷庫(kù)容量的確定

加上行間過(guò)道，冷庫(kù)的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的較高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所占據(jù)的體積。堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)建造時(shí)還要考慮附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。

冷庫(kù)建造步驟三：冷庫(kù)保溫資料的選擇與安裝

既要有良好的隔熱性能， 冷庫(kù)保溫資料的選用因地制宜。又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)隔熱資料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用15厘米厚的庫(kù)板;另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱?，F(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

冷庫(kù)建造步驟四：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選型

小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主，價(jià)格相對(duì)廉價(jià)，因全封閉壓縮機(jī)功率小。冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半封